Alimentação fora de casa

17/01/2014

Todo mundo sabe o quanto é importante comer verduras; legumes e frutas, em equilíbrio com outros alimentos fundamentais em uma dieta saudável, mas nem sempre é possível manter uma alimentação balanceada, quando se é obrigado a comer todos os dias em restaurantes.

Mas, comer fora não significa comer mal. O segredo está na variação dos alimentos; na escolha de um grelhado ao invés de um “à milanesa” e também na hora da sobremesa! Não é incomum encontrar nos buffets a quilo, gelatinas e porções de frutas ao lado dos pavês e mousses de chocolate. Nesse caso, o segredo é resistir à tentação e ceder aos doces apenas de vez em quando. 

Mas como saber qual o melhor alimento e a quantidade adequada para montar o prato? Carboidrato; cálcio; proteínas e leguminosas são nomes muito complexos e por isso existem medidas para facilitar essa identificação. Uma delas é “memorizar” os benefícios das cores de cada grupo alimentar.

Confira na tabela abaixo alguns alimentos e os benefícios deles no funcionamento do nosso organismo.

 

Alimentos

Benefícios

 

Verdes: alface; agrião; escarola; Kiwi, limão

 

 

Auxiliam o funcionamento do intestino e na cicatrização (vitamina K)

 

Amarelos: cenoura; pimentão amarelo; abóbora; milho

 

 

Fontes de vitamina A: importantes para a visão

 

Vermelhos: morango, tomate, beterraba e pimentão vermelho.

 

 

 

Viatamina C + efeito antioxidante que, entre outros benefícios, colabora na prevenção do câncer e do stress. 

 

Brancos: alho, banana, batata, cebola, couve-flor, feijão 

 

 

Fonte de cálcio e fósforo, minerais eficazes  para a formação e conservação dos dentes e elasticidade dos músculos. 

 

 

Carnes: frango; carne bovina;peixes

 

Ferro: fundamental para evitar anemia, além de Vitamina B12; Zinco e Celênio

 

Carboidratos: Macarrão, arroz, pão

 

 

Combustíveis para o  corpo, colaborando com o desempenho físico e mental

Fonte: GNT